Javier Ángel Grillo Sánchez (Cárdenas, Matanzas, 29 de enero de 1990), más conocido en el panorama musical cubano como Dolce, tiene sus comienzos en el mundo del arte a partir de 2012 como modelo de video clips, fotografía y pasarelas, realizando importantes trabajos en este sentido, entre ellos con el conocido diseñador cubano D' Zuarez. En 2014 inicia su rumbo profesional como cantante en la orquesta Papucho y Manana Club. Se mantiene allí por un año hasta que en 2015 integra la orquesta de Yasser Ramos. Ese mismo año pasa a ser cantante solista del show del mundialmente conocido cabaret habanero Tropicana. En 2018 lanza su carrera en solitario fusionando ritmos cubanos y extranjeros, como resultado de lo cual nace su primer CD; el álbum doble titulado ÚNICO; producción muy interesante de corte urbano con temas de su autoría.